Баклава з медовим сиропом
На порцію
Один із рецептів, що подається в грецькому стилі, опублікований у листопадовому випуску журналу «Super Food Ideas». Час приготування не включає 30‑хвилинне стояння, щоб сироп повністю ввібрався в баклаву.
Інгредієнти
8 порц.Покрокова інструкція
- 1
Розігрійте духовку до 200 °C/400 °F і злегка змастіть неглибоку деко.
- 2
Помістіть насіння кунжуту у маленьку антипригарну сковороду на середньому вогні і готуйте, час від часу легенько струшуючи, 3‑5 хвилин, доки не стануть золотистими та підсмаженими.
- 3
Перекладіть у миску, додайте волоські горіхи та корицю і добре перемішайте.
- 4
Змажте один лист тіста розтопленим маслом і складіть його навпіл поперек, утворивши прямокутник.
- 5
Посипте ¼ склянки волоської суміші рівномірно по тісту; починаючи з одного з довгих країв, скрутіть його в рулет. Змажте маслом. Покладіть на деко і повторіть процес з рештою тіста, масла та волоської суміші.
- 6
Випікайте баклаву 10‑12 хвилин, доки не стане золотистою, потім дайте їй охолонути на деку.
- 7
Медовий сироп: очистіть одну велику смужку лимонної цедри, видаліть білу частину, вичавіть сік з половини лимона; потім у каструлі на середньому вогні змішайте лимонну цедру, лимонний сік, цукор, мед, паличку кориці, гвоздики та 2 склянки води.
- 8
Готуйте, часто помішуючи, 5 хвилин, доки цукор не розчиниться; підвищте вогонь до високого і доведіть до кипіння; зменшіть вогонь до середньо‑низького і тушкуйте 10 хвилин, доки сироп не загусне.
- 9
Полийте гаряче медове сиропом холодну баклаву і залиште 30 хвилин, доки баклава не вбере сироп. Поріжте кожен шматок баклави по діагоналі на 3 частини і подайте.
- 10
Порада: купуйте листкове тісто в холодильнику, а не в морозильнику, оскільки шари легше розділяються.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою