Запечений окунь з лимонно‑імбирним соусом

• філе морського окуня↗1
• сіль↗1⁄2
• чорний перець↗1⁄4
• лимонний сік↗1⁄3
• курячий бульйон↗1⁄4
• цукор↗3
• корінь імбиру2
• кукурудзяний крохмаль↗2
• лимонна цедра↗1
• часник↗1
• петрушка↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   Заспреїть середню форму для випікання кулінарним спреєм. Відкладіть вбік.

2. 2

   Промийте рибу холодною водою і обсушіть паперовими рушниками. Посипте сіллю і перцем. Скрутіть рибу і розмістіть швом вниз у форму для випікання. Запікайте при 425°F (220°C) 15‑20 хвилин, доки риба не буде готова і легко розпадається.

3. 3

   Поки риба готується, підготуйте соус. У маленькій каструлі змішайте лимонний сік, бульйон, цукор, імбир, крохмаль, лимонну цедру та часник. (можна підготувати заздалегідь) Готуйте на середньо‑високому вогні, доки суміш не закипить і не загусне.

4. 4

   Викладіть філе на тарілки і полийте соусом.