Запечена картопля з ягнячою підливою

• оливкова олія↗2 ст. л.
• цибуля, дрібно нарізана↗1
• часниковий зубчик, подрібнений↗1
• морква, дрібно нарізана↗1
• стебло селери↗1
• ягнячий фарш450 г
• пюре з в'ялених томатів↗2 ст. л.
• соус Вустершир↗1 ст. л.
• яловичий бульйон↗300 мл
• кукурудзяний крохмаль2 ч. л.
• печені картоплі4
• чеддер↗80 г

  тертий (за бажанням)

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте оливкову олію у великій сковороді та обсмажте цибулю, часник, моркву і стебло селери 6‑8 хв, доки овочі не стануть м’якими.

2. 2

   Додайте ягнячий фарш, обсмажте 3‑4 хв, доки він не підрум’яниться, потім вмішайте пюре з в'ялених томатів і соус Вустершир.

3. 3

   Влийте яловичий бульйон, накрийте кришкою і тушкуйте 35‑40 хв, доки м’ясо не стане дуже м’яким. Приправте за смаком.

4. 4

   Змішайте кукурудзяний крохмаль з 2 ч. л. холодної води, отримавши пасту, і введіть її в соус, готуйте ще 1 хв, доки соус не загусне.

5. 5

   Викладіть готову підливу на запечені картоплини, посипте тертим чеддером і подавайте одразу.