Запечені свинячі котлети у винному соусі

• рослинна олія↗1
• цибуля, нарізана кільцями1⁄2
• селер, нарізаний кубиками1⁄2
• котлети зі свинячого філе, піджарені до редкості↗4
• свіжі гриби, нарізані1
• сухе біле вино↗1⁄2
• базилік↗1⁄2
• сіль↗1⁄2
• чорний перець↗1⁄4
• вода, плюс↗1
• вода, розділена↗4
• середні томати, бланшовані, очищені, без насіння, нарізані↗2
• пакетик швидкого курячого бульйону з приправою↗1
• крохмаль↗2
• свіжа нарізана петрушка4

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 325 °F (≈163 °C).

2. 2

   У великій сковороді, придатній для плити та духовки, додайте цибулю, селеру та часник і обсмажуйте до прозорості.

3. 3

   Додайте свинячі котлети, гриби, вино, базилік, сіль і перець і доведіть рідину до кипіння.

4. 4

   Готуйте 2 хвилини.

5. 5

   Додайте 1 склянку води, томати і обидві суміші. При потребі можна додати ще ½ склянки, якщо бульйону замало.

6. 6

   Знову доведіть до кипіння.

7. 7

   Зніміть сковороду з вогню і накрийте кришкою.

8. 8

   Поставте сковороду в духовку і випікайте 45‑50 хвилин.

9. 9

   У маленькій мисці змішайте 4 столові ложки води з 2 чайними ложками крохмалю.

10. 10

    Перемішайте, доки крохмаль не розчиниться.

11. 11

    Влийте крохмаль у рідину, доведіть до кипіння і готуйте, доки суміш не загусне.

12. 12

    Подайте, посипавши свіжою петрушкою.