Запіканка з макаронами та сиром і броколі

• (12 ounce) коробка ronzoni smart taste макарони-локтеві↗1
• несолене вершкове масло↗4
• багатофункціональне борошно↗4
• оливкова олія↗3
• велика головка броколі, обрізана і розрізана на маленькі суцвіття1
• часникові зубчики, дрібно нарізані↗2
• маленька цибулина, дрібно нарізана↗1
• мелена гірчиця2
• перець кайенський↗1⁄2
• приправлені сухарі↗1⁄4
• ціле молоко↗2
• курячий бульйон↗1
• додатково гострий білий чеддер, тертий (можна жовтий)↗12
• сіль і свіжо мелений чорний перець
• спрей для випікання

Покрокова інструкція

1. 1

   Закип'ятіть велику каструлю підсоленої води для макаронів і броколі. Варіть макарони та броколі разом, згідно інструкції на упаковці до стану al dente, потім злийте.

2. 2

   У маленькій мисці змішайте сухарі та 1 ст. л. оливкової олії. Відкладіть.

3. 3

   Розігрійте духовку до 190 °C. Змастіть форму для запікання олійним спреєм.

4. 4

   Поки варяться макарони, нагрійте велику каструлю для соусу на середньому вогні. Додайте 2 ст. л. оливкової олії, цибулю та часник. Готуйте, час від часу помішуючи, 1 хвилину. Додайте 4 ст. л. вершкового масла і розтопіть, потім додайте борошно. Вісьте, доки ру — утвориться, і готуйте ще 1 хвилину.

5. 5

   Вмішайте молоко, бульйон, гірчицю та кайенський перець. Доведіть до кипіння. Тушкуйте соус, час від часу помішуючи, близько 5 хвилин.

6. 6

   Зніміть з вогню, додайте сир і приправте сіллю та перцем за смаком. Добре перемішайте, доки сир не розтане.

7. 7

   Додайте зціджені макарони та броколі до сирного соусу, ретельно перемішайте. Перекладіть у форму для запікання. Посипте підсипкою зі сухарів і злегка збризніть олійним спреєм.

8. 8

   Випікайте 30‑40 хвилин, доки верх не стане золотистим і пухким.