Запечені макарони з камамбером у соусі Альфредо

• камамбер↗250 г
• часникові зубчики↗2 маленькі

  тонко нарізані

• гілочки розмарину↗2

  листочки зібрані

• оливкова олія↗3 ст. л.
• тальятелле↗200 г
• жирні вершки200 мл
• листя молодого шпинату↗2 великі жмені
• тертий пармезан3 ст. л.
• прошуто↗4 скибочки

  порвані

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 200 °C (180 °C за конвекції/газ 6). Розріжте камамбер навпіл по екватору і одну половинку, зрізом догори, покладіть у велику круглу форму для запікання (у нашій була 30 см). Іншу половинку відкладіть на потім.

2. 2

   Вколіть у сир половину часникових зубчиків і половину листочків розмарину, полийте 1 ст. л. оливкової олії. Запікайте 15 хв, доки сир не розтане і не підрум'яниться по краях.

3. 3

   Поки сир запікається, відваріть макарони у підсоленій киплячій воді до стану аль денте. Зцідіть, залишивши приблизно одну чашку води від варіння.

4. 4

   У форму з камамбером перекладіть макарони, жирні вершки, листя молодого шпинату та 2 ст. л. тертого пармезану, приправте за смаком, додайте краплю залишеної води і перемішайте, розрізаючи камамбер, доки все не покриється соусом.

5. 5

   Покладіть іншу половинку камамбером зверху на макарони, зрізом донизу. Проколіть кілька отворів у кірці, вкладіть решту часнику та розмарину. Викладіть прошуто поверх макарон, посипте залишком пармезану, полийте залишковою олією і запікайте ще 10 хв, доки сир не розтане. Подавайте прямо у формі.