Стир‑фрай у задньому кишені з локшиною

• коричневі рисові локшини↗7 унція
• тофу (упаковка)↗1
• оливкова олія для смаження↗1 столових ложка
• нарізані овочі (я використав готову суміш для стір‑фраю)3
• часник, подрібнений (зубчики)↗2
• арахіс, кінза та лайм для подачі↗
• соєвий соус (або тамарі для безглютенового варіанту)↗0.25 чашка
• коричневий цукор або мед↗2
• вода↗0.25 чашка
• білий оцет, за смаком↗2
• чілі паста, за смаком↗1 чайна ложка

Покрокова інструкція

1. 1

   Соус: Змішайте всі інгредієнти соусу до однорідності.

2. 2

   Локшина: Замочіть рисову локшину в мисці з теплою водою.

3. 3

   Тофу: Притисніть тофу паперовими рушниками, щоб видалити вологу. Наріжте тофу кубиками. На антипригарній сковороді на середньо‑високому вогні обсмажте тофу з невеликою кількістю оливкової олії до золотистого кольору. Додайте трохи соусу, щоб утворилася гарна підрум'янена скоринка. Перекладіть у миску і відкладіть.

4. 4

   Овочі: У тій же сковороді додайте овочі, часник і ще трохи олії. Обсмажуйте на середньо‑високому вогні до м'яко‑хрусткого стану.

5. 5

   Збірка: Зцідіть локшину. Додайте її до сковороди з овочами. Додайте приблизно половину соусу і швидко обсмажте, доки все добре не перемішається. Додайте тофу. Прикрасьте арахісом, кінзою та лаймом.