Салат з молодим шпинатом та кремовою діжонською заправкою

• звичайний нежирний йогурт↗1⁄3
• майонез без жиру↗2
• гірчиця Діжон↗2
• яблучний оцет↗1 1⁄2
• цукор↗1
• кошерна сіль↗1⁄4
• свіжомелений чорний перець↗1⁄4
• соус Вустершир↗1⁄4
• свіжий молодий шпинат↗1
• yellow bell pepper, seeded, sliced, and cut into 1-inch pieces↗1
• medium red onion, thinly sliced and cut into 1/2-inch pieces↗1⁄3
• ripe diced peeled avocado1

Покрокова інструкція

1. 1

   У маленькій мисці збийте разом перші 8 інгредієнтів (до соусу Вустершир).

2. 2

   Поставте заправку в холодильник до подачі. (За потреби можна приготувати за 2 дні заздалегідь.)

3. 3

   Коли готові подавати салат, розкладіть шпинат у великій салатниці. Додайте перець, цибулю та шматочки авокадо.

4. 4

   Полийте заправкою салат і обережно перемішайте.