1
Видаліть верхню та нижню частину баклажана.
2
Наріжте баклажан вздовж на скибочки товщиною 3/4 дюйма.
3
Розкладіть скибочки на великий піднос і посоліть і поперчіть з обох боків.
4
У глибокій мисці розбийте всі яйця, додайте молоко, сіль і перець.
5
Добре збийте і відставте вбік.
6
У іншій мисці змішайте панко та звичайні сухарі, ретельно перемішайте.
7
Налийте приблизно півдюйма олії у велику сковороду і нагрівайте на середньому вогні, доки не з’являться бульбашки навколо дерев’яної ложки.
8
Обмакніть скибочки баклажана у яєчну суміш, добре покривши обидві сторони, і дайте зайвій суміші стекти.
9
Одразу обваляйте їх у сухарях, добре притискаючи, щоб вони добре прилипли.
10
Смажте одразу маленькими порціями, щоб не переповнити сковороду.
11
Коли скибочки стануть хрусткими з обох боків, викладіть їх на піднос, вистелений паперовим рушником, щоб стекло зайве масло.
12
Розігрійте духовку до 350°F (≈180°C).
13
Продовжуйте смажити баклажани, доки всі не будуть готові.
14
У скляну форму розміром 13×9 дюймів викладіть 1/3 соусу.
15
Викладіть один шар баклажанів на соус.
16
Залийте ще 1/3 соусу поверх скибочок.
17
Посипте 1/2 моцарели на цей шар.
18
Повторіть шари: баклажани, соус і решту сирів, завершивши пармезаном.
19
Випікайте в духовці 30–45 хвилин, доки сир не розтане, а соус не закипить.
20
Дайте трохи охолонути і насолоджуйтесь.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток