Карі з баклажанами та цвітною капустою

• томати↗800
• м'яка карі паста↗2
• сушені абрикоси, нарізані↗75
• червона сочевиця↗125
• цвітна капуста, розібрана на суцвіття↗250
• велика баклажан, нарізаний кубиками↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   Покладіть томати, карі пасту, сушені абрикоси і червону сочевицю у велику каструлю.

2. 2

   Доведіть до кипіння, накрийте кришкою і тушкуйте на повільному вогні 15 хвилин.

3. 3

   Додайте цвітну капусту та баклажан, тушкуйте ще 35‑45 хвилин, доки овочі не стануть м’якими.

4. 4

   Якщо суміш здається сухою, долийте трохи води.

5. 5

   Подавайте з коричневим рисом і чатні.