Курка в ароматному соусі з родзинками

• соняшникова олія
• курячі стегна без шкіри↗

  на кістці

• цибуля↗1

  нарізана

• лавровий лист↗5
• палички кориці↗2
• стручки кардамону6

  легко подрібнені

• грецький йогурт↗250 ml
• пучок свіжого коріандру↗20 g

  листя та стебла, нарізані

• паста карі «Корма»

  (використали Patak's)

• родзинки↗85 g

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 180 °C (конвекція 160 °C, газ 4). У великій каструлі з кришкою розігрійте 1 ст. л. олії. Додайте курячі стегна і обсмажуйте 7‑10 хв, доки вони не стануть золотистими з усіх боків, потім вийміть м’ясо.

2. 2

   На залишковій олії обсмажте цибулю разом з лавровим листям, паличками кориці та стручками кардамону близько 5 хв, доки цибуля не стане м’якою та золотистою. Зніміть каструлю з вогню і поверніть курку назад.

3. 3

   З’єднайте грецький йогурт, нарізаний коріандр, пасту карі та родзинки, добре перемішайте і полийте курку. Закрийте кришкою і запікайте в духовці 30 хв, або доки м’ясо легко не відходить від кістки.

4. 4

   Подавайте гарячою з теплим наан‑хлібом.