Карнітас в стилі Арізони з зеленим чилі

• свинина (лопатка без кісток), кубиками↗2 1⁄2
• оливкова олія↗3
• сіль↗1⁄2
• чорний перець↗1⁄4
• велика цибуля, тонко нарізана↗1
• консервовані зелені чилі (4 унції), без зливання↗1
• часникові зубчики, подрібнені↗2
• курячий бульйон↗1⁄2

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 350°F (177°C).

2. 2

   У великій жаростійкій каструлі нагрійте 2 ст. л. олії на сильному вогні. Додайте половину свинини, сіль і перець. Смажте, доки м'ясо не почне підрум'янюватися, часто помішуючи. Зніміть з вогню, перекладіть у миску, накрийте, щоб зігріти.

3. 3

   Повторіть процес з рештою олії, свинини, солі та перцю.

4. 4

   Готуйте цибулю у жирах від сковороди, доки вона не стане м'якою.

5. 5

   Додайте чилі та часник. Смажте 2 хвилини.

6. 6

   Поверніть свинину в каструлю, додайте курячий бульйон, перемішайте.

7. 7

   Накрийте каструлю кришкою і поставте в духовку; випікайте 1 годину.

8. 8

   Подайте з теплими тортильями.

9. 9

   За бажанням: тертий чеддер, сметана, помідори; гуакамоле.