Абрикосово‑фундукова різдвяна начинка

• цибуля↗2 великі

  нарізана

• вершкове масло↗50 г
• фундук↗50 г

  грубо нарізаний

• сушені абрикоси готові до вживання↗140 г

  нарізані

• свіжі білі сухарі↗175 г
• петрушка↗20 г

  нарізана

• лимон↗1

  терта цедра

• яйце↗1

  збите

• оливкова олія↗

  для поливання

Покрокова інструкція

1. 1

   На сухій сковороді обсмажте нарізану цибулю у вершковому маслі до прозорості. Додайте грубо нарізаний фундук і смажте, доки горіхи не стануть золотистими. Зніміть сковороду з вогню, додайте нарізані абрикоси, сухарі, петрушку та терту цедру лимона, перемішайте. Введіть збите яйце, приправте за смаком і ретельно перемішайте. Відкладіть половину суміші для фарширування шийки індички, а решту сформуйте у невеликі кульки.

2. 2

   Викладіть кульки у змащену вершковим маслом форму для запікання, збризніть їх оливковою олією. Запікайте в розігрітій духовій шафі 30 хвилин, доки вони не набудуть золотистої скоринки, або підсмажте їх на сковороді навколо індички.