Яблучно‑горіховий мармелад

• десертне яблуко↗450g
• масло↗50g
• світлий мусковадо цукор↗85g
• лимон↗1 маленький

  цедра, сік та вичавлені половинки

• лавровий лист↗1
• бренді↗1 ст. л.

  (за бажанням)

• горіх волоський↗100g

  грубо порубані

Покрокова інструкція

1. 1

   Наріжте яблука на чверті, видаліть серцевину (шкірку залиште), потім кожну чверть розріжте ще навпіл.

2. 2

   У великій сковороді розтопіть масло, додайте яблука, цукор, цедру і сік лимону, вичавлені половинки лимону та лавровий лист. Обережно перемішайте, накрийте кришкою і тушкуйте на повільному вогні близько 10 хвилин, доки яблука не стануть м’якими.

3. 3

   Зніміть кришку, збільшіть вогонь до середнього‑високого і готуйте без кришки ще 5 хвилин, доки зайва рідина не випарується і залишиться соковито‑сиропоподібна маса.

4. 4

   Вийміть половинки лимону та лавровий лист, додайте бренді (за бажанням) і дайте трохи охолонути.

5. 5

   Введіть грубо порубані волоські горіхи, швидко перемішайте і подавайте мармелад теплим.