1
Підготуйте тісто для коржа.
2
Розкачайте 2/3 тіста у коло діаметром 12 дюймів і викладіть ним форму для пирога діаметром 9 дюймів.
3
Залишок тіста охолодіть у холодильнику.
4
Для крему: у маленькій каструлі змішайте 1/3 склянки цукру та борошно; добре перемішайте.
5
Додайте молоко, перемішайте.
6
Доведіть до кипіння, постійно помішуючи; зменшіть вогонь і томіть, помішуючи, доки не загусне, приблизно.
7
1 хв.
8
або так.
9
У мисці трохи збийте 3 жовтки.
10
Влийте трохи гарячої суміші у жовтки, постійно збиваючи.
11
Поверніть суміш у каструлю, помішуючи.
12
Додайте 1 ст. л. масла та ваніль.
13
Перелийте у миску, щоб охололо.
14
Начинка з яблук: видаліть серцевину, очистіть і наріжте яблука, посипте лимонним соком.
15
У сковороді розігрійте масло з цукром і мускатним горіхом.
16
Додайте яблука; обсмажуйте, час від часу помішуючи.
17
Готуйте, доки майже не стануть м'якими, приблизно 5 хвилин.
18
Зніміть з вогню.
19
Розтопіть абрикосове варення у невеликій каструлі і відкладіть.
20
Розігрійте духовку до 425 °F (≈218 °C).
21
Збірка: вилийте крем у форму, рівномірно розподіливши.
22
Розкладіть яблучні дольки зверху, трохи піднявши їх у центрі, додаючи лише трохи соку, що вийшов під час готування.
23
Залийте розтопленим абрикосовим варенням.
24
Розкачайте решту тіста у коло діаметром 10 дюймів.
25
Розріжте на 12 смужок шириною ½ дюйма.
26
Змочіть край коржа трохи водою.
27
Розкладіть шість смужок тіста поперек начинки; притисніть кінці до краю коржа; при потребі підріжте кінці.
28
Розкладіть решту смужок під прямим кутом до перших, утворюючи решітку.
29
Підніміть виступи тіста над кінцями смужок і защипніть край.
30
Змішайте жовток з 1 ст. л. води і змастіть тісто.
31
Випікайте 40 хвилин, доки не стане золотистим.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток