Яблучні Печиво з Крамблом

• середнє яблуко ґрені сміт, очищене, без серцевини, дрібно нарізане↗1
• середня картопля, очищена, дрібно нарізана↗1
• масло↗1 1⁄2
• мультиспеція1
• універсальне борошно, просіяне↗1⁄2
• цукор↗1⁄4
• масло, кімнатної температури↗4
• цукор↗2
• кориця↗2
• масло, кімнатної температури↗1⁄2
• кокосове масло, твердий стан↗1⁄2
• універсальне борошно, просіяне↗2
• старовинні вівсяні пластинки↗2
• сода харчова↗1⁄2
• сіль↗1⁄2
• teaspoon mixed spice (cinnamon, nutmeg, allspice)1
• eggs↗2
• teaspoon pure organic vanilla powder↗1⁄8

Покрокова інструкція

1. 1

   У каструлі розтопіть масло, потім додайте яблука, картоплю та мультиспецію; готуйте на середньому вогні близько 10 хвилин, доки не стануть м’якими; відкладіть.

2. 2

   Розігрійте духовку до 180°C (350°F).

3. 3

   Змішайте всі інгредієнти крамблу (борошно, цукор, масло) виделкою або міксером для тіста.

4. 4

   У міксері змішайте масло, кокосове масло, ксилітол, спеції та ванільний порошок; збийте до «легкості та пухкості».

5. 5

   У окремій великій мисці змішайте борошно, вівсяні пластинки, соду та сіль; добре перемішайте.

6. 6

   Повільно вмішайте сухі інгредієнти у кремову суміш, доки не з’єднаються; додайте охолоджені яблуко та картоплю (наш таємний овоч‑секрет…пам’ятаєте?).

7. 7

   На плоскому деко сформуйте тісто у кульки діаметром 1,5 дюйма, розташовуючи їх на відстані 2 дюйми.

8. 8

   Випікайте 6 хвилин; вийміть.

9. 9

   Посипте кожне печиво 1,5 чайної ложки крамблу, поверніть у духовку і випікайте до легкого золотистого кольору.