Барбекю соус Apple City

• кетчуп↗1
• рисовий оцет з приправами↗2⁄3
• яблучний сік або ½ склянки яблучного сидру↗1⁄2
• яблучний оцет↗1⁄4
• коричневий цукор↗1⁄2
• соус Вустершир↗1⁄4
• підготовлена жовта гірчиця↗2
• часниковий порошок↗3⁄4
• білий перець1⁄4
• перець чилі↗1⁄4
• бекон крихти↗1⁄3
• терте яблуко1⁄3
• нарізана цибуля1⁄3
• тертий зелений болгарський перець2

Покрокова інструкція

1. 1

   Змішайте всі інгредієнти у кухонному комбайні та подрібніть до дуже однорідної консистенції (як яблучне пюре). Потім перелийте у каструлю і тушкуйте 15 хвилин, часто помішуючи. Охолодіть і перелийте в контейнер. У холодильнику зберігатиметься кілька тижнів.

2. 2

   Порада: обсмажте бекон до середньої хрусткості, щоб крихти мали м’яку хрусткість. Якщо обсмажити до дуже твердого стану, крихти будуть занадто жорсткими для соусу. Також не потрібно дуже дрібно натирати цибулю та яблуко – кухонний процесор їх подрібнить, скоротивши час підготовки.