Яблучно-карамельний кавовий кекс (Cooking Light)

• Торт
• универсальне борошно↗1
• цільнозернове борошно↗1⁄2
• цукор↗2⁄3
• розпушувач↗1 1⁄2
• мелена кориця↗1 1⁄2
• сіль↗1⁄2
• молоко 1% нежирне↗3⁄4
• масло↗2
• ванільний екстракт↗1
• яйце↗1
• нарізані очищені яблука сорту Granny Smith↗1 1⁄2 - 2
• спрей для випікання
• Стрізель↗
• упакований коричневий цукор1⁄4
• tablespoons all-purpose flour↗2
• teaspoon ground cinnamon↗1⁄2
• tablespoons chilled butter, cut into small pieces2

Покрокова інструкція

1. 1

   Для приготування тіста: обережно наберіть борошно у сухі мірні чашки; вирівняйте ножем. Змішайте борошно та наступні 4 інгредієнти (до солі) у великій мисці, збиваючи вінчиком. У центрі зробіть заглиблення. Змішайте молоко, розтоплене масло, ваніль і яйце, збиваючи вінчиком; додайте до борошняної суміші, перемішуючи лише до вологості. Додайте яблука. Вилийте тісто у квадратну форму 8 дюймів, змащену спреєм для випікання.

2. 2

   Для приготування стрізеля: змішайте коричневий цукор, 2 столові ложки борошна і 1/2 чайної ложки кориці; порубайте масло за допомогою крихтильника або двох ножів, доки суміш не стане схожою на крупну крихту. Рівномірно посипте стрізель над тістом.

3. 3

   Випікайте при 350°F 45 хвилин або доки дерев'яна шпажка, вставлена в центр, не вийде чистою. Охолодіть у формі 10 хвилин на решітці перед подачею. Подавайте теплим.