Яблучний чатні

• яблука сорту Granny Smith, очищені та нарізані (близько 4 середніх)↗3
• цибуля, нарізана↗1
• коричневий цукор, щільно упакований↗1
• вода↗1
• яблучний оцет↗3⁄4
• червоний перець, нарізаний↗1⁄2
• сушені журавлини↗1⁄2
• свіжий імбир, нарізаний1
• часник, нарізаний↗1 1⁄2
• сіль↗1
• сушений подрібнений червоний перець↗1⁄2
• мелений мускатний горіх↗1⁄4
• мелений душистий перець1⁄4
• гвоздика↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   Змішайте всі інгредієнти у великій важкій каструлі. Доведіть до кипіння на середньому вогні, помішуючи, доки цукор не розчиниться. Зменшіть вогонь і тушкуйте, доки рідина не стане трохи сиропоподібною, помішуючи час від часу, приблизно 1 годину.

2. 2

   Приправте чатні за смаком сіллю та перцем. Охолодіть до кімнатної температури.

3. 3

   Можна приготувати за тиждень до подачі. Накрийте та зберігайте в холодильнику. Перед подачею доведіть до кімнатної температури.