Яблучний кекс у формі бандту з карамельною глазур'ю

• ТОРТ
• борошно↗3
• кориця↗2
• сода харчова↗1
• порошок для випічки↗1⁄2
• яблуко, очищене, без серцевини, нарізане кубиками (≈ 1/3 дюйма) (можна додати більше)↗1
• сіль↗1
• коричневий цукор↗1 1⁄4
• рослинна олія↗1 1⁄2
• білий цукор↗1
• великі яйця↗3
• ваніль↗3
• подрібнені горіхи пекан1
• КАРАМЕЛЬНА ГЛАЗУРА↗
• масло (не замінювати!)↗1⁄2
• cup brown sugar↗1
• cup half-and-half cream↗1⁄4
• teaspoon vanilla↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 350°F (≈ 177°C).

2. 2

   Розташуйте решітку духовки на другій зниженій позиції.

3. 3

   Змастіть форму для бандту об’ємом 12 склянок.

4. 4

   У мисці просійте борошно, корицю, розпушувач, порошок для випічки та сіль.

5. 5

   Посипте 3 столові ложки борошняної суміші у форму і обертайте її, щоб покрити стінки.

6. 6

   У іншій мисці покладіть нарізані яблука та 2 столові ложки борошняної суміші; перемішайте, щоб покрити.

7. 7

   У ще одній мисці змішайте 1¼ склянки коричневого цукру, 1 склянку білого цукру, рослинну олію, яйця та ваніль; збийте електричним міксером до однорідності та густоти (≈ 4 хвилини).

8. 8

   Поступово вмішуйте решту борошняної суміші, доки не з’єднаються.

9. 9

   Обережно вмішайте яблучну суміш та горіхи у тісто.

10. 10

    Перекладіть у підготовлену форму.

11. 11

    Випікайте приблизно 1 годину або доки торт не буде готовим.

12. 12

    Перенесіть торт на решітку, потім приготуйте карамельну глазур.

13. 13

    Для глазурі: розтопіть масло у невеликій важкій каструлі.

14. 14

    Взбивайте 1 склянку коричневого цукру, потім додайте половину‑половину або вершки.

15. 15

    Продовжуйте збивати, доки глазур не стане гладкою і закипить.

16. 16

    Додайте 1 чайну ложку ванілі і зніміть з вогню.

17. 17

    Полийте приблизно ¼ склянки гарячої глазурі на теплий торт у формі.

18. 18

    Дайте торту постояти 15‑20 хвилин, щоб він ввібрав глазур.

19. 19

    Остудіть торт на піднос, потім полийте залишковою глазурою.

20. 20

    Залиште охолоджуватись до повного охолодження (мінімум 1 година) перед нарізанням.