Суп з італійською солодкою ковбасою та пастою

• солодка італійська індичка ковбаса (або інша)↗1 1⁄2
• середній зелений перець, нарізаний↗1
• маленька цибулина, нарізана↗1
• подрібнений часник2
• вода↗8
• нарізані томати в соку28
• цукор↗1
• соус Вустершир↗1
• курячі бульйонні гранули↗2
• сіль↗1
• сушений базилік↗1
• сушений чебрець↗1
• сушений орегано↗1
• паста фарфалле (метелики)↗2 1⁄2
• пармезан або романо (за бажанням)↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Зніміть оболонки з ковбаси та наріжте на шматочки по 1/2 дюйма.

2. 2

   У великій каструлі обсмажте ковбасу на середньому вогні 5‑7 хвилин, доки вона не перестане бути рожевою.

3. 3

   Видаліть ковбасу шумовою ложкою; злийте, залишивши 2 столові ложки жиру.

4. 4

   Додайте жири у каструлю.

5. 5

   Обсмажте перець, цибулю та часник 4‑5 хвилин до м’якості.

6. 6

   Додайте воду, томати, цукор, соус Вустершир, бульйон, сіль, базилік, чебрець, орегано та ковбасу.

7. 7

   Доведіть до кипіння; додайте пасту.

8. 8

   Зменшіть вогонь і тушкуйте без кришки 18‑22 хвилини, доки паста не стане м’якою.

9. 9

   Подавайте з тертим сиром зверху, за бажанням.