Курячі стегна в соусі аматрічана з новою картоплею

• довгий червоний чилі↗1
• томатне пюре↗3 ст. л.
• оливкова олія↗3 ст. л.
• зубчики часнику↗3
• курячі стегна без шкіри↗8
• нова картопля↗500г
• гілочки чебрецю↗4
• кубики панчетти140г

  (або копчені смужки бекону)

• томати↗400г

  половина — чері або маленькі сливові, решта — за смаком; великі томати розрізати навпіл

• зелений салат і хліб

  для подачі (за бажанням)

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 200 °C (180 °C за конвекцією, газ 6). У великій формі для запікання розкладіть курячі стегна та нову картоплю в один шар.

2. 2

   Довгий червоний чилі розріжте навпіл, вичистіть, видаліть насіння (за бажанням) і відріжте стебло. Положіть його в блендер разом з томатним пюре, оливковою олією та зубчиками часнику. Подрібніть до однорідної пасти.

3. 3

   Отриманою пастою змажте курку. Додайте курячі стегна і картоплю у форму, приправте щедро меленим чорним перцем і сіллю, потім руками ретельно перемішайте.

4. 4

   Посипте гілочками чебрецю і запікайте 30 хв.

5. 5

   Додайте кубики панчетти (або копчені смужки бекону), перемішайте і запікайте ще 15 хв.

6. 6

   Потім додайте томати, знову перемішайте і запікайте ще 15 хв, доки томати не стануть м’якими, а курка — готовою.

7. 7

   Подавайте прямо з форми разом із зеленим салатом і хлібом, щоб вбирати соки.