Креветки по-амальфійськи

• екстра вірджин оливкова олія↗2 ст. л.
• часникові зубчики↗2

  дрібно розчавлені

• м’ята↗

  листя, подрібнене

• свіжі очищені креветки↗450 г
• сухі крихти50 г
• лимон↗

  дольки, для подачі

Покрокова інструкція

1. 1

   Замочіть приблизно 20 дерев’яних шпажок у воді на 20 хвилин. У середню миску вилийте 2 ст. л. екстра‑вірджин оливкової олії, додайте 2 дрібно розчавлених часникових зубчики, більшість листя м’яти (частину залиште для подачі) і 450 г свіжих очищених креветок. Добре приправте, перемішайте, щоб усі інгредієнти рівномірно покрилися, потім охолодіть і залиште маринуватися на 1 годину.

2. 2

   Розігрійте гриль до середньої температури. Нанизайте на кожну шпажку по 3–5 креветок. Підготуйте сухі крихти на окремій тарілці. Зніміть зайвий маринад з креветок і обваляйте їх у крихтах з усіх боків.

3. 3

   Розкладіть шпажки на злегка змащеному олією деко і поставте під гриль. Смажте 2 хвилини з кожного боку, доки крихти не стануть золотистими, а креветки — рожевими. Слідкуйте, бо вони готуються дуже швидко. Посипте залишками м’яти і подавайте по 5 штук на порцію з дольками лимону.