Мигдалевий суп (Луз Шорба)
На порцію
Також з рецепту Близькосхідної кухні (http://www.ummah.com/family/recipes.html). У рецепті використовується мигдаль, хоча я готував його і з волоськими горіхами. Якщо немає подрібнених горіхів, радимо їх дуже дрібно нарізати — це забезпечить кремову текстуру супу.
Інгредієнти
4 порц.Покрокова інструкція
- 1
Доведіть курячий бульйон до кипіння.
- 2
Поки чекаєте, розтопіть цибулю в маслі у маленькій каструлі.
- 3
Додайте борошно до цибулі і перемішайте. Це утворить пасту.
- 4
Коли бульйон закипить, додайте суміш цибулі та борошна у киплячий бульйон і швидко перемішайте.
- 5
Тушкуйте кілька хвилин, потім додайте подрібнені мигдалі. Тушкуйте ще 20 хвилин.
- 6
Додайте вершки, перемішуючи, доки вони не прогріються.
- 7
Додайте сіль і перець за смаком, хоча, на мій погляд, це не потрібно.
- 8
Розраховано на 4 порції.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою