Запіканка «Все, що треба»

• оливкова олія↗1 ст. л.
• карамелізований цибульний чатні3 ст. л.
• малі картоплини1 кг

  порізані навпіл

• пастернаки4

  нарізані крупними шматками

• морква↗4

  нарізані крупними шматками

• брюсельська капуста↗200 г

  обрізані та розрізані навпіл

• малі червоні цибулини↗2

  нарізані дольками

• коктейльні ковбаски↗12

  завернуті у бекон

• лаврові листки↗2
• гілочки розмарину↗4

  порвані

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 200 °C (180 °C з конвекцією, газ 6). У мисці змішайте оливкову олію та карамелізований цибульний чатні, добре приправте. У двох великих формах для запікання розкладіть усі овочі — малі картоплини, пастернак, моркву, брюссельську капусту та червоні цибулини — за винятком ковбасок і трав. Полийте їх олійно‑чатні сумішшю та акуратно перемішайте. Поставте форми в духовку і випікайте 25 хв.

2. 2

   Додайте до форм беконом загорнені ковбаски, листя лавру та гілочки розмарину. Продовжуйте випікати, перемішуючи на півдорозі, ще 30–35 хв, доки овочі не стануть м’якими, а ковбаски — готовими. Якщо одна форма підрум’янюється сильніше, поміняйте їх місцями.