Темпура з альaskaським палтусом

• Тісто
• борошно↗2
• тертий пармезан3
• сіль↗1
• часниковий порошок↗1⁄2
• масло2
• яйця, збиті↗3
• плоске пиво або 1 3/4 склянки води↗1 3⁄4
• рослинна олія (для смаження)↗
• палтус, нарізаний кусочками 1 дюйм↗1 1⁄2
• цибуля, нарізана кільцями↗1
• морква, очищена і нарізана кусочками 1/4 дюйма↗2
• броколі суцвіття↗8
• зелений перець, нарізаний кільцями↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   Змішайте борошно, тертий пармезан, сіль і часниковий порошок. Поєднайте олію, яйця та пиво. Додайте вологу суміш до сухих інгредієнтів. Нагрійте олію у фритюрниці або глибокій сковороді до 350°F (≈177°C). Коли олія гаряча, занурюйте кусочки палтуса у тісто і смажте у фритюрі до золотистого кольору. Овочі також обвалюються в тісті і смажаться так само. Інгредієнти мають бути сухими або обваляними у борошні, щоб тісто добре прилипало. Злийте на паперові рушники і подавайте одразу.