Міні‑сода‑хліб в аерофритюрниці: швидка ароматна закуска

• пшеничне борошно↗250 г

  плюс додатково для підпилу

• цільнозернове борошно↗50 г
• харчова сода↗1 ч. л.
• пивна сметана225 мл

  або натуральний йогурт

• мед↗1 ч. л.
• молоко↗1 ст. л.
• вівсяні пластівці↗2 ст. л.

Покрокова інструкція

1. 1

   Змішайте пшеничне борошно, цільнозернове борошно, харчову соду та ¼ ч. л. солі в мисці виделкою.

2. 2

   Додайте пивну сметану (або йогурт) і мед, потім перемішайте ножем для масла, поки не утвориться м’яке, трохи липке тісто; за потреби підміть ще трохи борошна.

3. 3

   Посипте руки борошном, розділіть тісто на шість рівних частин (по ≈ 80 г). Сформуйте з кожної частини круглий корж, трохи сплюсніть і надріжте глибокий хрест на верхівці. Змастіть поверхню молоком і посипте вівсяними пластівцями.

4. 4

   Розігрійте аерофритюрницю до 180 °C, вистеліть кошик пергаментним папером і випікайте булочки порціями 12–15 хв, поки вони не стануть золотистими і хрусткими на дотик.

5. 5

   Перекладіть готові хлібці на решітку, щоб охололи. Подавайте в той же день, а при потребі зберігайте в герметичній ємності до двох днів; перед подачею швидко розігрійте в аерофритюрниці 2–3 хв.