Африканські смажені скибочки ямсу «Дун Дун»

• середні ямси або 6 середніх бататів, очищені та нарізані скибочками по 1/2 дюйма6
• вода↗
• сіль↗1
• борошно, приправлене↗1
• сіль↗1
• перець↗1
• яйця, злегка збиті та змішані з↗2
• вода↗2
• малі зелена цибуля, нарізана↗6
• масло (для смаження)

Покрокова інструкція

1. 1

   Відваріть скибочки в підсоленій воді до м’якості. Зцідіть і дайте висохнути. Приготуйте приправлене борошно в одній мисці та яєчну суміш в іншій. Обваляйте скибочки спочатку в борошні, потім в яєчній суміші, знову в борошні. Смажте до золотисто‑коричневого кольору з обох боків і подавайте гарячими, посипаними зеленою цибулею.

2. 2

   Книга «Black Africa Cook Book».