Шоколадні профітролі — один із тих вічних десертів, які люблять усі, незалежно від віку. Приготування цих тістечок потребує вправності й часу, але, уважно дотримуючись кроків рецепта, кожен може досягти успіху.

Інгредієнти

6 порц.

Борошно пшеничне↗200 г
Какао-порошок↗20 г
Масло вершкове↗130 г
Вода↗270 мл
Цукор↗20 г
Яйця курячі↗4 шт.
Згущене молоко варене↗370 г
Волоські горіхи↗40 г

Покрокова інструкція

1
Борошно просійте з какао. У каструлі закип’ятіть воду, додайте вершкове масло, цукор і перемішайте. Порціями додавайте борошно, весь час помішуючи. Мішайте, поки тісто не буде приставати до стінок каструлі.
2
Каструлю відставте з вогню і дайте тісту охолонути до кімнатної температури. Продовжуйте вимішувати, додаючи по одному яйця.
3
За допомогою кондитерського мішка відсадіть профітролі на деко, застелене пергаментним папером. Випікайте при температурі 190°C 15 хвилин. Дайте охолонути в духовці.
4
Для начинки згущівку перемішайте з подрібненими горіхами.
5
У профітролів зріжте верхівку і за допомогою кондитерського шприца наповніть їх начинкою.

Джерело: shuba.life

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток