Одним з головних кулінарних трендів останніх років є zero waste, або «нуль відходів». Тому все частіше ми можемо бачити найрізноманітніші рецепти з субпродуктів. Якщо ви підтримуєте цей тренд на своїй кухні, радимо приготувати печінкові рулети з бринзою.

Інгредієнти

4 порц.

Печінка яловича↗800 г
Бринза↗300 г
Сіль↗за смаком
Перець чорний мелений↗за смаком
Кріп, гілочка↗за смаком
Яйця курячі↗2 шт.
Борошно пшеничне↗30 г
Олія соняшникова↗60 мл

Покрокова інструкція

1
Печінку помийте, обсушіть, наріжте скибочками й відбийте кожний шматочок з обох боків. Посоліть і поперчіть. Яйця збийте до однорідності.
2
Бринзу подрібніть. Кріп помийте, обсушіть і дрібно наріжте. Змішайте бринзу з кропом і викладайте по одній ложці начинки на шматочки печінки. Загорніть їх рулетиками, обкачайте в борошні й умочіть у яйце.
3
Розігрійте сковороду з олією й обсмажте рулетики на невеликому вогні з усіх боків до рум’яності, близько 10-15 хвилин. Поріжте шматочками й подавайте.

Джерело: shuba.life

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток