Торт «Пташине молоко» з кремом на основі манки

• Яйце куряче, велике↗3 шт.
• Цукор↗180 г
• Масло вершкове↗130 г
• Борошно пшеничне↗130 г
• Какао↗2 ст. л.
• Розпушувач↗2 ч. л.
• Манна крупа↗65 г
• Молоко↗550 г
• Масло вершкове↗300 г
• Цукрова пудра↗180 г
• Лимон↗2 шт.
• Ванільний екстракт↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   У мисці збийте міксером цукор і розмʼякшене масло в пишну масу. Не перестаючи збивати, по одному додайте яйця. Збивайте до однорідності.

2. 2

   В окремій мисці змішайте борошно, какао та розпушувач. Просійте в яєчну суміш, змішайте до однорідності. Вилийте тісто у форму і випікайте у розігрітій на 180 градусів духовці протягом 25-30 хвилин.

3. 3

   Доведіть молоко у каструлі до слабкого кипіння. Потроху всипте в нього манку, постійно помішуючи. Варіть близько 5 хвилин, часто помішуючи. Зніміть з вогню та остудіть.

4. 4

   З лимонів зніміть цедру, вичавіть сік. Додайте сік в кашу, що охолола, перемішайте.

5. 5

   Збийте мʼяке вершкове масло, цукрову пудру і лимонну цедру до пишності. Продовжуючи збивати, додайте по ложці манну кашу. Крем має стати однорідним.

6. 6

   У форму з коржем викладіть крем, поставте торт в холодильник на 8 годин. Коли дістанете торт, покрийте його глазурʼю на власний смак чи розтопленим шоколадом.