Брюссельська капуста карі

• Брюссельська капуста↗500 г
• Часник↗1 шт.
• Цибуля жовта ріпчаста↗75 г
• Імбир↗1 шт.
• Зелений перець чилі↗1 шт.
• Оливкова олія↗45 мл
• Лимон↗0.5 шт.
• Куркума↗0.5 ч. л.
• Коріандр мелений↗0.5 ч. л.
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Вода 0.5 склянок

Покрокова інструкція

1. 1

   Цибулю і часник (2 зубчики) нарізати тонкими півкільцями.

2. 2

   Очищену брюссельську капусту нарізати скибочками. Якщо у вас є кухонний комбайн, можете скористатися ним, це заощадить ваш час.

3. 3

   На розпечену сковороду або у широку каструлю наливаємо оливкову олію. Обсмажте в ньому часник, подрібнений перець чилі та цибулю. Коли овочі стануть м’якими, додайте всі спеції, цедру половини лимона окрім солі та перцю, і обсмажуйте, доки вони не почнуть інтенсивно пахнути. Слідкуйте, щоб спеції не підгоріли.

4. 4

   Додайте нарізану брюссельську капусту і смажте, поки листя не стане м’яким. Додайте 1/2 склянки води і тушкуйте на повільному вогні 10 хвилин. Приправте брюссельську капусту сіллю, перцем, лимонним соком (з половини лимона). Подавайте з рисом окремо або як гарнір до основних страв. Смачного!