Чалагач — смачна соковита м’ясна вірменська страва, приготована у духовці або ж на мангалі. Це щось середнє між стейком і шашликом з великою кількістю спецій.

Інгредієнти

2 порц.

Свиняча корейка↗400 г
Оливкова олія↗1 ст. л.
Зубки часнику↗1 шт.
Гірчиця↗10 г
Сіль↗за смаком
Перець чорний мелений↗за смаком
Коріандр мелений↗5 г

Покрокова інструкція

1
М’ясо помийте і добре просушіть паперовим рушником. Потім замаринуйте у спеціях і солі. Для цього натріть кожен шматочок з усіх боків, щоб спеції увібрались в м’ясо.
2
Потім м’ясо натріть гірчицею з усіх боків і додайте трохи олії. Залиште м’ясо маринуватись 10 хвилин.
3
Духовку розігрійте до 240 градусів. Покладіть чалагач на звичайні ґрати, а під низ підкладіть деко чи фольгу. Перевертайте чалагачі для рівномірного пропечення з обох боків. Готуйте близько 15-20 хвилин.
4
Дістаньте чалагач і натріть вичавленим через прес часником. Подавайте гарячим. Смачного!

Джерело: shuba.life

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток