Один із найпростіших способів приготувати сома — відварити його. Варений сом дуже смачний і дієтичний. М’ясо цієї риби вирізняється м’якістю і ніжністю, а ще не має кісточок.

Інгредієнти

4 порц.

Сом↗1 кг
Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
Морква↗1 шт.
Лавровий лист↗2 шт.
Сіль↗за смаком
Перець чорний, горошок↗5 шт.

Покрокова інструкція

1
Випатрайте сома. Для цього зробіть неглибокий надріз по черевці вздовж усього тулуба від голови до хвоста. Потім відріжте голову, хвіст і плавники.
2
Луски у сома немає, але вся тушка покрита слизом. Щоб його позбутись натріть усю рибу сіллю, а потім добре промийте під холодною проточною водою. Також добре промийте сома зсередини. Далі розріжте тушку на порційні шматки.
3
У каструлю налийте воду і поставте на вогонь закипати. Додайте туди чищені цибулю і моркву, перець і лавровий лист. Дайте воді закипіти з овочами і проваріть 10 хвилин.
4
Опустіть у бульйон шматочки сома і варіть близько 15-25 хвилин. Посоліть за смаком.
5
Готового сома розкладіть по тарілках разом з бульйоном.Смачного!

Джерело: shuba.life

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток