Рагу з яловичини із сухофруктами — чарівна насолода

• Яловичина↗800 г
• Зубки часнику↗5 шт.
• Цибуля жовта ріпчаста↗2 шт.
• Морква↗2 шт.
• Перець солодкий↗2 шт.
• Вино червоне сухе↗1 склянка
• Родзинки↗80 г
• Чорнослив без кісточки↗80 г
• Курага↗80 г
• Зелень↗за смаком
• Імбир↗10 г
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Приправа до мʼясаза смаком
• Оливкова олія↗40 мл

Покрокова інструкція

1. 1

   М’ясо помийте, обсушіть, наріжте кубиками, посоліть і поперчіть. У глибоку сковороду налийте олію й обсмажуйте в ній м’ясо, помішуючи, протягом 5-7 хвилин. Викладіть м’ясо в тарілку.

2. 2

   Почистьте всі овочі, наріжте невеликими шматочками й покладіть у сковороду. Тушкуйте овочі 5 хвилин, потім влийте вино і готуйте ще 5-7 хвилин.

3. 3

   Сухофрукти промийте, курагу і чорнослив наріжте шматочками. Покладіть у сковороду до овочів м’ясо, сухофрукти, подрібнену зелень, спеції, сіль і перець. Перемішайте і тушкуйте на маленькому вогні 1 годину.