Австралійський рисовий пудинг

• Рис↗250 г
• Вода↗400 мл
• Цукор ванільний↗10 г
• Родзинки↗100 г
• Інжир сушений↗100 г
• Фінік↗100 г
• Імбир↗10 г
• Молоко↗250 мл
• Цукор↗40 г
• Яєчний білок↗2 шт.
• Волоські горіхи↗50 г

Покрокова інструкція

1. 1

   Рис промийте і зваріть протягом 10 хвилин. Потім дайте охолонути. Родзинки, інжир і фініки промийте теплою водою, наріжте невеликими шматочками. Корень імбиру очистіть і дрібно натріть.

2. 2

   Додайте в рис підготовлені сухофрукти, корінь імбиру, цукор, ванільний цукор і влийте молоко. Тушкуйте на маленькому вогні 8-10 хвилин. Охолодіть.

3. 3

   Білки збийте міксером до крутої піни, введіть у рисову суміш і перемішайте. Перекладіть у змочену холодною водою миску, розрівняйте і поставте в холодильник на кілька годин.

4. 4

   Перед подачею до столу переверніть миску з рисовою масою на тарілку. Прикрасьте пудинг родзинками і ядрами волоських горіхів.