Яйця фу йонґ: снідайте небанально!

• Яловичий бульйон↗1 склянка
• Соус соєвий↗1 ст. л.
• Рисове вино↗1 ст. л.
• Устричний соус↗1 ст. л.
• Перець білий мелений 1/2 ч. л.↗
• Крохмаль кукурудзяний↗1 ст. л.
• Холодна вода1 ст. л.
• Крохмаль кукурудзяний↗1 ст. л.
• Вода↗1 ст. л.
• Яйце куряче, велике↗8 шт.
• Сіль 1/2 ч. л.↗
• Цукор 1/4 ч. л.↗
• Зелена цибуля↗2 шт.
• Паростки квасолі Мунго↗за смаком
• Креветки↗20 шт.
• Олія2 склянки

Покрокова інструкція

1. 1

   У невелику каструлю залийте яловичий бульйон, соєвий соус, вино, устричний соус і порошок білого перцю, перемішайте та доведіть до кипіння на середньому вогні. Змішайте кукурудзяний крохмаль і воду в невеликій мисці, додайте в каструлю і мішайте, поки соус не загусне. Накрийте каструлю кришкою і тримайте в теплі на мінімальному вогні.

2. 2

   У середній мисці збийте кукурудзяний крохмаль і воду. Додайте яйця, сіль і цукор. Збивайте, поки суміш добре не з’єднається. Додайте зелену цибулю, паростки квасолі та креветки. Перемішайте.

3. 3

   Додайте рослинну олыю у велику сковороду вок, нагрійте на сильному вогні. За допомогою ополоника акуратно і повільно додайте 1/4 омлетного тіста. Смажте до золотисто-коричневого кольору і хрусткої скоринки, приблизно по 2 хвилини з кожного боку.

4. 4

   Вийміть омлет і викладіть його на деко, застелене паперовим рушником. Дайте йому охолонути протягом 5 хвилин. Тим часом повторіть попередній крок з тістом, що залишилося, щоб зробити 4 омлети.

5. 5

   Покладіть омлет на тарілку з рисом. Зверху налийте теплу підливу і негайно подавайте.