Нежирний і ситний: рибний суп з тріски

• Тріска↗800 г
• Цибуля жовта ріпчаста↗2 шт.
• Перець солодкий↗1 шт.
• Картопля↗4 шт.
• Селера, стебло↗100 г
• Олія соняшникова↗40 мл
• Молоко↗300 мл
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Зелень↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Тріску випатрайте, вимийте і наріжте шматками. Залийте 2 літрами холодної води, доведіть до кипіння і зніміть шум. Варіть 30 хвилин на маленькому вогні. Селеру дрібно наріжте, додайте в бульйон і проваріть ще 10 хвилин.

2. 2

   Шматки риби дістаньте і відділіть м’якоть від кісток. Бульйон процідіть.

3. 3

   Цибулю очистіть і дрібно наріжте. Перець помийте, видаліть серцевину, м’якоть наріжте соломкою. Обсмажте овочі на олії до м’якості.

4. 4

   Картоплю очистіть, помийте і наріжте невеликими кубиками.

5. 5

   Бульйон доведіть до кипіння, покладіть картоплю і варіть 15 хвилин. Додайте перець і цибулю, гаряче молоко, сіль, перець і варіть ще 10 хвилин. Заправте суп подрібненою зеленню.