Альбондігас — мексиканський суп із фрикадельками
На порцію
Чудовий Caldo de Albóndigas — суп із фрикадельками — є однією з найбільш відомих та шанованих страв мексиканської кухні. Наповнений свіжими ароматами овочів та зелені, суп чудово вгамовує голод завдяки ситному рису та фрикаделькам.
Інгредієнти
8 порц.Покрокова інструкція
- 1
Помийте, очистьте та наріжте моркву та зелень. Очистьте та подрібніть часник та цибулю. У середній мисці змішайте фарш, рис, сіль, чайну ложку кмину та половину подрібненого часнику.
- 2
Використовуючи по 1,5 ст. л. фаршу за раз, сформуйте кульки, катаючи їх між долонями. Готові фрикадельки кладіть у велику миску. Коли фарш закінчиться, накрийте миску поліетиленовою плівкою і відставте до потреби
- 3
Налийте бульйон у велику каструлю та доведіть його до кипіння. Зменште вогонь, додайте фрикадельки та дуже обережно перемішайте. Фрикадельки не мають злипнутися. Варіть 20 хвилин.
- 4
Додайте селеру, моркву, цибулю, решту подрібненого часнику та чайну ложку кмину.Варіть на невеликому вогні 45 хвилин, або поки овочі не стануть м’якими, а рис у фрикадельках не буде готовим.
- 5
Скуштуйте суп та, якщо потрібно, підсоліть.Додайте шпинат та готуйте ще 15 хвилин.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою