Гарбузовий хліб з горіхом пекан та штрейзелем

• Пюре гарбузове↗2 склянки
• Цукор↗100 г
• Цукор тростинний коричневий↗100 г
• Олія 1/4 склянки
• Масло вершкове↗4 ст. л.
• Яйце куряче, велике↗2 шт.
• Вода↗2 ст. л.
• Ванільний екстракт 1/2 ч. л.↗
• Борошно пшеничне↗210 г
• Кориця мелена↗за смаком
• Сода харчова 3/4 ч. л.↗
• Розпушувач 1/4 ч. л.↗
• Сіль 1/2 ч. л.↗
• Цукор тростинний коричневий↗70 г
• Борошно пшеничне↗46 г
• Кориця мелена 1/2 ст. л.↗
• Масло вершкове↗3 ст. л.
• Горіх пекан↗45 г

Покрокова інструкція

1. 1

   Для приготування штрейзеля у невеликій мисці змішайте коричневий цукор, борошно, корицю та сіль. За допомогою ложки або гумової лопатки вмішайте розтоплене вершкове масло, поки не утвориться крихке тісто. Додайте пекан і руками перемішайте та рівномірно розподіліть. Відкладіть.

2. 2

   Змажте форму для хліба олією і вистеліть дно та боки смужками пергаментного паперу. Переконайтеся, що папір звисає з обох боків — це полегшить виймання хліба з форми.

3. 3

   1 склянку гарбузового пюре покладіть в кухонний комбайн і додайте цукор, коричневий цукор, олію, розтоплене масло, яйця, воду та ваніль. Перемішайте.

4. 4

   У великій мисці змішайте борошно, корицю, харчову соду, розпушувач і сіль. Збийте, щоб розбити грудочки.

5. 5

   До борошняної суміші додайте гарбузову суміш. Використовуйте гумовий шпатель або дерев’яну ложку, щоб перемішати до однорідності.

6. 6

   Вилийте тісто в підготовлену форму для хліба. Зверху рівномірно посипте штрейзелем. Випікайте, поки добре не підніметься і штрейзель не підрум’яниться, приблизно 1 годину.