Незвично і смачно: тартар з ягнятини і авокадо

• Ягнятина↗400 г
• Цибуля червона 1/2 шт.
• Авокадо↗1 шт.
• Яйця курячі↗2 шт.
• Оливкова олія↗1 ч. л.
• Розмарин, гілочка↗4 шт.
• Перець рожевий мелений↗2 ч. л.
• Вишня в'ялена↗50 г

Покрокова інструкція

1. 1

   Свіже м’ясо помийте, обсушіть, порубайте. Додайте подрібнену цибулю і вишню, нарізаний авокадо, сіль, перець, оливкову олію. Все перемішайте.

2. 2

   З фаршу сформуйте котлетки і вкладіть на тарілки.

3. 3

   Жовтки відокремте від білків. Жовтки збийте і полийте ними м’ясо.

4. 4

   Білок збийте до стану міцної піни, посоліть і прикрасьте нею тартар. Зверху покладіть гілочки розмарину. Смачного!