З солоними огірками: крученики по-житомирськи

• Телятина↗600 г
• Огірки солоні↗3 шт.
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Сметана 15%↗2 ст. л.
• Гірчиця↗1 ч. л.
• Паста томатна↗2 ст. л.
• Борошно пшеничне↗1 ст. л.
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Олія соняшникова↗60 мл
• Вода↗1 склянка

Покрокова інструкція

1. 1

   М’ясо помийте і обсушіть. Наріжте скибочками і відбийте. Посоліть і поперчіть.

2. 2

   Сметану і гірчицю змішайте та змастіть цим соусом шматочки м’яса.

3. 3

   Огірки і цибулю дрібно наріжте та викладіть по ложці на кожний шматочок телятини. Згорніть рулетиками і заколіть зубочистками.

4. 4

   Розігрійте сковороду з олією і обсмажте рулетики до рум’яності з усіх сторін. Складіть їх у сотейник.

5. 5

   На ту ж саму сковороду, де смажилось м’ясо, налийте склянку води, додайте томатну пасту, борошно, посоліть, добре перемішайте і доведіть до кипіння. Залийте цим соусом крученики і тушкуйте на маленькому вогні пів години.