Кабачкові рулетики з начинкою — рецепт із манкою

• Кабачки↗1 шт.
• Яйця курячі↗2 шт.
• Манна крупа↗3 ст. л.
• Борошно пшеничне↗3 ст. л.
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Печериці↗200 г
• Цибуля жовта ріпчаста↗2 шт.
• Курячий фарш↗600 г
• Сметана 15%↗5 ст. л.
• Сир твердий↗100 г
• Олія соняшникова↗70 мл

Покрокова інструкція

1. 1

   Почистьте і подрібніть цибулю. Курячий фарш змішайте з однією подрібненою цибулею та одним яйцем. Посоліть і поперчіть.

2. 2

   Печериці протріть вологою тканиною, щоб видалити бруд, і подрібніть. Обсмажте їх із другою подрібненою цибулиною на розігрітій з олією сковороді 10 хвилин.

3. 3

   Кабачок помийте, обсушіть, натріть на дрібній тертці, посоліть і відіжміть від зайвої рідини. У масу додайте манну крупу, борошно, друге яйце і перемішайте.

4. 4

   У сковороді розігрійте олію і вилийте за допомогою ополоника кабачкове тісто. Покрутіть сковороду, щоб воно рівномірно розподілилося по поверхні, і смажте млинець 1 хвилину з одного боку, а потім з другого. Таким чином посмажте п’ять млинців.

5. 5

   На кожен млинець покладіть спочатку фарш, а потім гриби, щільно скрутіть рулетиками. Викладіть їх на невеликій відстані один від одного на деку, застеленому пергаментним папером.

6. 6

   У мисці змішайте сметану і тертий сир. Цією сумішшю покрийте рулетики й відправте в розігріту до 200°C духовку запікатися на 25-35 хвилин. Коли рулетики охолонуть, наріжте їх скибочками й подавайте.