Затишний і зимовий: цитрусовий джем зі спеціями
На порцію
Які аромати у вас асоціюються із зимою і зимовими святами? Майже всі погоджуються, що коли надворі йде сніг, немає нічого більш затишного, ніж аромат спецій і цитрусових.
Інгредієнти
5 порц.Покрокова інструкція
- 1
Цитрусові помийте і обсушіть. Зніміть з апельсинів і мандаринів цедру, не зачіпаючи білу плівку під нею. Цедру подрібніть ножем і залийте кип’ятком на 10 хвилин. Потім відкиньте на сито, щоб стекла вода.
- 2
Потім цитрусові очистіть від білих плівок і розберіть їх на часточки. Грейпфрут очистіть від шкірки і теж розберіть на часточки. Усі часточки пюруйте у блендері і перекладіть у каструлю. На невеликому вогні доведіть масу до кипіння.
- 3
Пектин змішайте з 2 ст. л. цукру, додайте до цитрусових, перемішайте і знову доведіть до кипіння. Покладіть у киплячу масу решту цукру, цедру, паличку кориці, зірочку анісу і гілочки чебрецю.
- 4
Після закипання варіть 5 хвилин на маленькому вогні. Потім дістаньте з джему пряні добавки і розлийте його в сухі банки і закрийте кришками. Охолодіть при кімнатній температурі й зберігайте у холодильнику.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою