Багата вечеря: капусняк з копченостями

• Свинячі реберця копчені↗500 г
• Картопля↗3 шт.
• Квашена капуста↗500 г
• Пшоно↗100 г
• Морква↗1 шт.
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Сіль↗за смаком
• Сало копчене↗100 г
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Смалець↗50 г
• Вода↗2.5 л

Покрокова інструкція

1. 1

   Свинячі копчені реберця наріжте довільно і залийте водою. Поставте варитись на середній вогонь 30-40 хвилин.

2. 2

   Овочі почистьте, помийте, картоплю наріжте кубиками. Цибулю наріжте дрібно разом із салом, а моркву натріть на грубій тертці.

3. 3

   Обсмажте цибулю на салі у сковороді 5 хвилин. Потім додайте смалець, потім моркву і квашену капусту. За бажанням капусту можна спочатку промити, якщо вона надто кисла. Обсмажте усе протягом 5 хвилин. Додайте 4-5 столових ложок бульйону і нехай ще засмажка тушкується на повільному вогні 30 хвилин.

4. 4

   У бульйон покладіть промите пшоно, а через 5-7 хвилин після цього покладіть нарізану картоплю, варіть 15-20 хвилин.

5. 5

   Тепер додайте засмажку і після закипання проваріть ще 5 хвилин. Посоліть, поперчіть до смаку. Зніміть з вогню і дайте настоятись під кришкою 30-40 хвилин. Смачного!