Для початківців: відбивні зі свинячої корейки

• Свиняча корейка↗500 г
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Приправа до мʼясаза смаком
• Яйця курячі↗2 шт.
• Борошно пшеничне↗60 г
• Молоко↗50 мл

Покрокова інструкція

1. 1

   М’ясо помийте, обсушіть і наріжте порційними скибочками. Відбийте їх з двох сторін, посоліть, поперчіть і натріть спеціями. Складіть у миску, додайте 20 мл олії, перемішайте і поставте в холодильник на 1 годину.

2. 2

   Для кляру яйця перемішайте з молоком і сіллю, додайте борошно і збийте вінчиком до однорідності.

3. 3

   Добре розігрійте сковороду з олією. Відбивні вмочіть у кляр і викладіть у сковороду. Смажте по 3-4 хвилини з кожного боку до рум’яної скоринки.

4. 4

   Готові відбивні викладайте на паперовий рушник, щоб він увібрав зайвий жир. Подавайте гарячими.