Завжди актуальний: пікантний пиріг з грибами, картоплею і шинкою

• Картопля↗300 г
• Печериці↗250 г
• Шинка↗50 г
• Пармезан тертий↗80 г
• Цибуля червона↗1 шт.
• Яйця курячі↗4 шт.
• Листкове тісто↗500 г
• Молоко↗100 мл
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Олія соняшникова↗40 мл

Покрокова інструкція

1. 1

   Картоплю очистіть, промийте і наріжте кубиками. Відваріть її у трохи підсоленій воді близько 15 хвилин. Воду злийте.

2. 2

   Гриби очистіть від бруду, відріжте кінчики ніжок і наріжте скибочками.

3. 3

   Цибулю очистіть і дрібно наріжте, потім обсмажте на сковороді з олією. Додайте кубики шинки і дайте їм підрум’янитися протягом 2-3 хвилин. Всипте гриби й готуйте на сильному вогні ще кілька хвилин, потім зменште вогонь, накрийте кришкою і продовжуйте готувати ще 10 хвилин. Додайте картоплю, посоліть і поперчіть, перемішайте кілька хвилин і вимкніть.

4. 4

   Вбийте яйця в миску, додайте пармезан і молоко, посоліть і поперчіть, добре збийте.

5. 5

   Розкачайте листкове тісто і перекладіть його у форму для торта, застелену пергаментним папером. Залишки тіста відріжте ножем. Поколіть дно зубцями виделки і розподіліть суміш з грибів, картоплі та шинки по поверхні тіста. Залийте яєчною сумішшю.

6. 6

   Випікайте пиріг при температурі 200°C близько 30 хвилин.

7. 7

   Коли поверхня добре підрум’яниться, вийміть пиріг з духовки і дайте йому охолонути, потім витягніть його з форми і подавайте нарізаними скибочками.