Пиріг з рисом і шпинатом — просте рішення для обіду

• Листкове тісто дріжджове↗500 г
• Рис↗200 г
• Яйця курячі↗2 шт.
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Шпинат↗200 г
• Масло вершкове↗40 г
• Сир кисломолочний↗300 г
• Сир моцарела↗100 г
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Кріп, гілочка↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Рис промийте і зваріть у підсоленій воді (400 мл) протягом 15 хвилин.

2. 2

   Цибулю очистіть і подрібніть. Обсмажте на 20 г масла до м’якості. Додайте до вареного рису разом з подрібненим кропом і перемішайте.

3. 3

   Шпинат помийте, обсушіть і грубо наріжте. Розігрійте сковороду з рештою масла і готуйте шпинат кілька хвилин.

4. 4

   У чашу блендера покладіть кисломолочний сир, яйця, сіль, перець і збийте. Додайте терту моцарелу, шпинат і ще раз збийте.

5. 5

   Тісто розкачайте, виріжте коло по розміру форми із запасом на бортики. Викладіть тісто у форму і сформуйте бортики. На дно розкладіть рис з цибулею, зверху покладіть сирно-шпинатну начинку. З рештків тіста зробіть прикраси і викладіть на начинку.

6. 6

   Випікайте пиріг у розігрітій до 180°C духовці 45 хвилин до золотистої скоринки на тісті.