Капуста по-корейськи — вітамінна заготовка на зиму

• Капуста білоголова↗1 кг
• Морква↗500 г
• Цибуля жовта ріпчаста↗200 г
• Часник↗100 г
• Сіль↗1 ст. л.
• Цукор↗2 ст. л.
• Оцет 9%↗200 мл
• Олія соняшникова↗200 мл
• Перець чорний мелений↗1 ч. л.
• Коріандр мелений↗1 ст. л.
• Лавровий лист↗3 шт.

Покрокова інструкція

1. 1

   Капусту тонко нашаткуйте. Цибулю, моркву і часник очистіть. Цибулю наріжте півкільцями, моркву натріть на грубій тертці, часник подрібніть.

2. 2

   Підготовлені овочі викладіть у велику миску, всипте сіль, цукор, перець, коріандр і подрібнені лаврові листи. Влийте оцет, олію і добре перемішайте руками. М’яти не треба.

3. 3

   Розкладіть салат у простерилізовані банки, закрийте кришками і залиште на 24 години при кімнатній температурі. Потім помістіть у прохолодне місце для подальшого зберігання. Через добу капусту по-корейськи можна споживати.