Італійська фокача з помідорами — простий рецепт

• Борошно пшеничне↗250 г
• Дріжджі пресовані↗20 г
• Вода↗200 мл
• Цукор↗5 г
• Томати↗2 шт.
• Перець солодкий↗1 шт.
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Оливки без кісточок↗60 г
• Оливкова олія↗50 мл
• Приправа «Італійські трави»↗20 г
• Сіль↗2 г
• Сіль морська↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   У 50 мл теплої води розчиніть дріжджі, додайте цукор, перемішайте і залиште бродити на 15-20 хвилин. За допомогою цієї нехитрої дії дріжджі активізуються і запустяться в роботу.

2. 2

   Просійте борошно, змішайте з опарою, додайте пучку солі, 40 мл олії (2 ст. л.) і перемішайте. Поступово додаючи воду (150 мл), замісіть гладке тісто. Накрийте рушником і залиште на 1 годину підходити.Тісто буде рідкуватим, це нормально. Не досипайте в нього борошна.

3. 3

   Тим часом помийте овочі. Перець почистьте від серцевини й наріжте кубиками, помідори — напівкружальцями. Цибулю почистьте й наріжте кружальцями. Оливки наріжте навпіл.

4. 4

   Тісто, що підійшло, покладіть у змащену олією форму, пальцями розподіліть по дну форми. Накрийте і залиште на 15-20 хвилин підійти.Збризніть чи злегка полийте тісто оливковою олією. Зробіть на ньому пальцями заглибини, характерні для фокачі.Рівномірно розкладіть на тісто овочі: спочатку цибулю, потім помідори, перець, оливки. Посипте крупною морською сіллю і пряними травами, наприклад, сумішшю «Італійські трави» або просто розмарином.

5. 5

   Поставте у розігріту до 200°C духовку та випікайте 20-25 хвилин.